Daddi è lo pseudonimo di Carlo Giannini (1918-1991), fondatore dell'omonima azienda nel 1951, personaggio dalle spiccate capacità imprenditoriali e pioniere nella fabbricazione industriale delle posate.
Carlo Giannini ha lasciato in eredità alcuni disegni e progetti che per la loro qualità e originaltà sono stati ripresi e attualizzati per essere adeguati alle richieste del mercato moderno e sono ancora oggi fonte di ispirazione per la realizzazione di alcuni prodotti, tra i quali le posate: